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酒常识:红酒=葡萄酒? 你错啦!

2015/12/26 20:27:07 阅读次数:2122

      饮用葡萄酒的人越来愈多,但是不懂的人也很多,装懂的也不在少数,人们渴望了解葡萄酒,但是因为多种原因导致许多人对葡萄酒存在些许误解,今天小编带大家一同更深入的了解一下葡萄酒的知识。
  红酒、葡萄酒有什么区别?
  葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。
  因此,红酒并非葡萄酒,只是其中的一种
  红酒误区
  1、红酒=葡萄酒?
  不管你口中的红酒是泛指葡萄酒,照旧专指红葡萄酒,这种说法都是不严谨的。要是你称葡萄酒为红酒,那么别人就会以为葡萄酒的颜色只有赤色;而要是说红酒是红葡萄酒的简称,那么白葡萄酒是不是要简称为白酒呢?这种说法让中国白酒情何故堪?以是,照旧用葡萄酒最稳妥!
  2、螺旋盖=劣质葡萄酒?
  中国人对葡萄酒的认知多数范围在软木塞上,不少人直接以为利用软木塞的葡萄酒优于螺旋盖封瓶的葡萄酒,这是禁绝确的。究竟上,天下上不乏品格良好的葡萄酒接纳螺旋盖封瓶,尤其在新天下葡萄酒中更为常见。
  3、法国葡萄酒=优质葡萄酒?
  不克不及否定,许多法国葡萄酒的品格相称不错,但这并不料味着别的国度就不产好酒了。旧天下中的意大利、西班牙和德国,新天下中的美国、澳大利亚以及新西兰等浩繁国度都生产优质葡萄酒,并且有的更切合中国生齿感。
  4、凹槽深=好酒?
  不少人以为葡萄酒瓶底凹槽越深,品格越好。实在,凹槽的重要作用是积蓄沉淀、方便倒酒、叠放以及运输等。充其量看成一小我私家性化设置,而不克不及作为评判葡萄酒优劣的依据。
  5、葡萄酒都很贵?
  葡萄酒的酿造确实必要泯灭不少本钱,但一些着名度不高的葡萄品种、产区以及生产商生产的葡萄酒代价每每更亲民。以拉菲为例,小拉菲和大拉菲的差异就大多了,网上一瓶小拉菲才百十块,但大拉菲代价都要好几千,以是说拉菲团体照旧有亲民的产物的。
  6、贵酒肯定好喝?
  起首,葡萄酒的代价不是评判质量的唯一尺度。其次,每小我私家的口胃纷歧。就像常言所说,萝卜青菜,各有所爱,你只需凭据本身的钱包和口胃挑选到最得当本身的葡萄酒就好了。
  7、葡萄酒中参加了人工香料?
  葡萄酒的香气重要泉源于酿酒葡萄及其泥土范例和酿造工艺,而一些经橡木桶陈年的葡萄酒也会沾染上奇特的橡木气味,因此我们喝到的葡萄酒每每会带有种种特别的香味。
  8、可以将葡萄酒恒久置于后备箱?
  将葡萄酒置于汽车后备箱确实很方便,但是对葡萄酒却影响颇大。葡萄酒的生存必要置于恒温恒湿的情况就不说了,单讲行车历程中的震惊以及尾箱的高温就足以毁失一瓶好酒,炎酷暑日更不消说。
  9、葡萄酒都用奇怪葡萄酿造?
  在大多数人的意识中,葡萄酒都是由奇怪葡萄酿造,实在否则。闻名的苏玳(Sauternes)贵腐甜白便是接纳贵腐菌熏染后的葡萄酿造,冰酒(Eiswein)则是接纳天然冰冻过的葡萄酿造,而意大利顶级红葡萄酒阿玛罗尼(Amarone)照旧接纳葡萄干酿造。
  10、全部葡萄酒喝之前都要摇杯?
  并不是全部葡萄酒喝之前都必要摇杯,对付一些老年份葡萄酒来说,原来香气就未几了,要是使劲摇晃羽觞就会让香气消散殆尽,这时间你只必要得本地举行醒酒即可。别的,对付香槟等起泡酒来说,摇杯会让气泡消散,风韵不再。

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