多酚家族的长寿奥秘

2022/8/31 17:55:47 阅读次数：2909

对酵母细胞和哺乳动物（在生物学分类中，人类也属于哺乳类动物）而言，降低热量的摄入能有效延长寿命，近期科学家研究出一项更容易长寿抗老的办法，就是适量地饮用红葡萄酒。

美国哈佛大学Howits等指出，红葡萄j酒中含有能够限制热量，进而延年益寿的化学物，这种“白藜芦醇化合物”可延长酵母细胞的寿命达70%-80%，并使其分裂次数由原来的25次增加到40次，科学家证实这一功效也适用于包括人类在内的多细胞生物。

白藜芦醇是多酚化合物之一，研究显示，生长在智利、阿根廷、西班牙、澳大利亚等地的葡萄，由于植物本身需要对抗较为恶劣的自然环境，所产生的白藜芦醇也比其他地域含量高，用以酿酒对人体健康相当有益。

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