红酒存储为什么要专业红酒储存仓库？

经常有朋友问我们嘉禾云仓：“我这瓶拉菲在家放了三年，怎么喝起来味道不对了？”我说，你大概率是把“葡萄酒”当成了“酒”，放坏了。

红酒是有生命的液体。它对储存环境的要求，甚至比我们人还要挑剔。如果你只是短期存放，家里的酒柜勉强可以；但如果你是经销商、爱好者，或者收藏家，家里那点地方，就是一瓶好酒的“坟墓”。这时候，你需要的是一个专业的“红酒储存仓库”。

为什么红酒不能随便放？

①温度是灵魂： 红酒最怕忽冷忽热。超过25℃，酒体可能加速老化，变得寡淡；低于10℃，软木塞会收缩，导致空气进入，酒就氧化变质了。专业的恒温仓库，常年把温度锁定在12-18℃之间，这是红酒沉睡的最佳温度。

②湿度是关键： 太干了，木塞干裂，空气进入；太湿了，标签发霉，木塞发霉产生怪味。70%左右的相对湿度，是专业仓库必须保证的。

③光线和震动： 阳光中的紫外线会加速酒的老化。冰箱的压缩机、人来人往的走动产生的震动，也会扰乱酒瓶内的沉淀物，影响口感。专业的仓库都是避光设计，且没有任何不必要的震动。

什么样的仓库才称得上是“专业红酒仓”？

1、独立的恒温恒湿系统： 这不是普通空调能比的。必须是能24小时不间断运行、精准控温控湿的中央空调系统。你去看仓库时，第一件事就是看那里有没有温湿度计，数据是不是恒定。

2、避光与通风设计： 仓库内通常采用防爆灯，且只有在工作时开启。良好的新风系统能保证空气流通，杜绝霉味，这才是好酒的“氧吧”。